Do, 15:26 Uhr
07.05.2009
Kochhaus Horizont
Der Name steht fest. Unter „Kochhaus Horizont“ beginnt ab sofort eine neue Ära in der Straße der Genossenschaften 151 in Nordhausen. Was da künftig abgeht, das versucht die nnz Ihnen schmackhaft zu machen...
Die Löffel werden geschwungen (Foto: M. Daniel)
Heiko Pfitzmann und Silvia Brettschneider schwingen als gemeinsame Küchenleitung große Kellen. Fachbereichsleiter und Horizont-Geschäftsleitungsmitglied Oliver Genzel wünscht dem Kochhaus Horizont regen Zuspruch
„Durch das Zusammengehen der ehemaligen Küche Faas & Brettschneider und Schulküche Petersdorf zu Jahresbeginn war die Verschmelzung von zwei bislang eigenständigen Küchen möglich“, sagt Oliver Genzel, Fachbereichsleiter und Mitglied der Horizont-Geschäftsleitung. Denn die Schulküche, die der Verein in Petersdorf betrieben hat, ist in den vergangenen Wochen in den neuen Standort, Straße der Genossenschaften 151, in Nordhausen, integriert worden. Genzel: „Gezielt nahm man die Stärken beider Unternehmen in den Blick und entwickelte sie weiter.“ In den nächsten Tagen erfolgen noch die letzten Umbau- und Gestaltungsmaßnahmen im Kantinenraum und im Außenbereich.
Im Bereich der Gemeinschaftsversorgung von Kindergärten und Schulen sieht Oliver Genzel die neue Großküche als Vorreiter. Trotz der Größe legt man großen Wert auf Abwechselung und Individualität. Die Qualität muss stimmen. Dabei orientiert sich das Küchenteam an den Standards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Mit fast 3000 Portionen täglich zählt das „Kochhaus Horizont“ zu den Großen in Nordthüringen, bedient auch Sonderkostnachfragen nach Diätessen und vegetarischen Gerichten.
Für die Inspiration bei der Namensentwicklung sorgten Ideen aus der Bevölkerung. Über 200 Vorschläge gingen ein. Oliver Genzel: „ Sowohl die Resonanz als auch die Kreativität haben uns sehr beeindruckt. Sogar Kindergärten schickten Vorschläge.“
Für die drei besten Vorschläge bekommen Kathrin Mucke einen Essensgutschein im Wert von 100 Euro, Horst Hauer für 75 Euro und Matthias Wolf für 50 Euro, die für Kantine, Schulspeisung, Essen auf Rädern bzw. Partyservice genutzt werden können. Genau diese Bereiche deckt das Team unter der gemeinsamen Küchenleitung von Silvia Brettschneider und Heiko Pfitzmann ab. Ihr Ziel ist ein vielfältiger Speiseplan, der gesunde und preiswerte Gerichte beinhaltet und regionale Rezepte aufgreift.
„In Verbindung mit den überaus zahlreichen Vorschlägen, für die wir uns an dieser Stelle herzlich bedanken möchten, entstand die Bezeichnung „Kochhaus Horizont“, so Genzel. Er hofft natürlich auf regen Zuspruch und das es immer allen schmecken möge.
Autor: nnz
Die Löffel werden geschwungen (Foto: M. Daniel)
„Durch das Zusammengehen der ehemaligen Küche Faas & Brettschneider und Schulküche Petersdorf zu Jahresbeginn war die Verschmelzung von zwei bislang eigenständigen Küchen möglich“, sagt Oliver Genzel, Fachbereichsleiter und Mitglied der Horizont-Geschäftsleitung. Denn die Schulküche, die der Verein in Petersdorf betrieben hat, ist in den vergangenen Wochen in den neuen Standort, Straße der Genossenschaften 151, in Nordhausen, integriert worden. Genzel: „Gezielt nahm man die Stärken beider Unternehmen in den Blick und entwickelte sie weiter.“ In den nächsten Tagen erfolgen noch die letzten Umbau- und Gestaltungsmaßnahmen im Kantinenraum und im Außenbereich.
Im Bereich der Gemeinschaftsversorgung von Kindergärten und Schulen sieht Oliver Genzel die neue Großküche als Vorreiter. Trotz der Größe legt man großen Wert auf Abwechselung und Individualität. Die Qualität muss stimmen. Dabei orientiert sich das Küchenteam an den Standards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung. Mit fast 3000 Portionen täglich zählt das „Kochhaus Horizont“ zu den Großen in Nordthüringen, bedient auch Sonderkostnachfragen nach Diätessen und vegetarischen Gerichten.
Für die Inspiration bei der Namensentwicklung sorgten Ideen aus der Bevölkerung. Über 200 Vorschläge gingen ein. Oliver Genzel: „ Sowohl die Resonanz als auch die Kreativität haben uns sehr beeindruckt. Sogar Kindergärten schickten Vorschläge.“
Für die drei besten Vorschläge bekommen Kathrin Mucke einen Essensgutschein im Wert von 100 Euro, Horst Hauer für 75 Euro und Matthias Wolf für 50 Euro, die für Kantine, Schulspeisung, Essen auf Rädern bzw. Partyservice genutzt werden können. Genau diese Bereiche deckt das Team unter der gemeinsamen Küchenleitung von Silvia Brettschneider und Heiko Pfitzmann ab. Ihr Ziel ist ein vielfältiger Speiseplan, der gesunde und preiswerte Gerichte beinhaltet und regionale Rezepte aufgreift.
„In Verbindung mit den überaus zahlreichen Vorschlägen, für die wir uns an dieser Stelle herzlich bedanken möchten, entstand die Bezeichnung „Kochhaus Horizont“, so Genzel. Er hofft natürlich auf regen Zuspruch und das es immer allen schmecken möge.
