Mi, 15:41 Uhr
12.04.2017
Elternabende zum Thema „Bewusst essen“
Kochhaus setzt auf konstruktiven Dialog
Das Kochhaus-Team des Nordhäuser Horizont-Vereins hat erfolgreich die Elternabende der ersten Jahreshälfte 2017 mit den von ihm versorgten Kindertagesstätten und Schulen abgeschlossen. In den zurückliegenden Wochen hatte die Leitung des Kochhauses alle Einrichtungen des Landkreises Nordhausen in ihre Räumlichkeiten in der Straße der Genossenschaften eingeladen...
In angenehmer Atmosphäre konnten die Elternsprecher und Vertreter der Einrichtungen ihre Versammlungen hier durchführen. Einleitend informierten Vertreter des Kochhauses unter dem Thema “Bewusst essen” über Aspekte der Herstellung des Essens, der Gestaltung des Speiseplanes und vor allem über die Inhalte der Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für die Verpflegung in Kitas und Schulen.
Orientiert an diesen Empfehlungen für eine ausgewogene, bedarfsgerechte Versorgung der Kinder verwendet das Team des Kochhauses beispielsweise zur Herstellung der Speisen ausschließlich Rapsöl und Jodsalz, setzt fettarme Milchprodukte ein, bietet regelmäßig Fisch und Hülsenfrüchte an und garantiert einen abwechslungsreichen Einsatz von Fleisch verschiedener Tierarten.
“Wir bemühen uns ständig, qualitativ hochwertige Zutaten bei der Zubereitung der Speisen einzusetzen, wir stellen täglich Tee ohne Aufpreis bereit und können auch Sonderessen, zum Beispiel allergenfreie Kost oder schweinefleischfreie Gerichte ohne Aufpreis zur Verfügung stellen. Allerdings sind uns auch Grenzen gesetzt, denn bei jeder Kalkulation müssen wir auf den Preis pro Portion achten”, sagt Fachbereichsleiter Jörg Wolf.
Nach dieser Präsentation, bei der auch der ökologische Landbau der LIFT gGmbH mit vorgestellt wurde, hatten die Eltern die Möglichkeit die Küche zu besichtigen und mit den Mitarbeitern ins Gespräch zu kommen. Ein gesundes Buffet zeigte jeweils einen kleinen Ausschnitt aus der Vielfalt der täglichen Angebote unter dem Motto “Bewusst essen”.
Der HORIZONT-Verein sieht seine Verantwortung aber nicht nur in der Bereitstellung eines gesunden Essens, sondern bietet mit dem Projekt AnGeL (Anlauf- und Koordinierungsstelle für Gesundheitsbewusstes Leben) auch vielfältige Angebote für Kinder aller Altersklassen zur Ernährungsbildung und –erziehung an. Kitas, Schulklassen und –horte haben die Möglichkeit, im Rahmen thematischer Projekte, Lebensmittel in Theorie und Praxis vom Ursprung bis zum fertigen Gericht kennen zu lernen. Unter Leitung der Projektleiterin und Diätassistentin Silke Schulze kann so ein Grundstein für ein gutes Essverhalten gelegt werden.
Jörg Wolf weist aber auch auf die Möglichkeit hin, dass Kochhaus-Mitarbeiter zu Elternabenden in die Einrichtung (Schule oder Kita) kommen, um dort mit Pädagoginnen und Pädagogen sowie Eltern ins Gespräch zu kommen.
Autor: redIn angenehmer Atmosphäre konnten die Elternsprecher und Vertreter der Einrichtungen ihre Versammlungen hier durchführen. Einleitend informierten Vertreter des Kochhauses unter dem Thema “Bewusst essen” über Aspekte der Herstellung des Essens, der Gestaltung des Speiseplanes und vor allem über die Inhalte der Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für die Verpflegung in Kitas und Schulen.
Orientiert an diesen Empfehlungen für eine ausgewogene, bedarfsgerechte Versorgung der Kinder verwendet das Team des Kochhauses beispielsweise zur Herstellung der Speisen ausschließlich Rapsöl und Jodsalz, setzt fettarme Milchprodukte ein, bietet regelmäßig Fisch und Hülsenfrüchte an und garantiert einen abwechslungsreichen Einsatz von Fleisch verschiedener Tierarten.
“Wir bemühen uns ständig, qualitativ hochwertige Zutaten bei der Zubereitung der Speisen einzusetzen, wir stellen täglich Tee ohne Aufpreis bereit und können auch Sonderessen, zum Beispiel allergenfreie Kost oder schweinefleischfreie Gerichte ohne Aufpreis zur Verfügung stellen. Allerdings sind uns auch Grenzen gesetzt, denn bei jeder Kalkulation müssen wir auf den Preis pro Portion achten”, sagt Fachbereichsleiter Jörg Wolf.
Nach dieser Präsentation, bei der auch der ökologische Landbau der LIFT gGmbH mit vorgestellt wurde, hatten die Eltern die Möglichkeit die Küche zu besichtigen und mit den Mitarbeitern ins Gespräch zu kommen. Ein gesundes Buffet zeigte jeweils einen kleinen Ausschnitt aus der Vielfalt der täglichen Angebote unter dem Motto “Bewusst essen”.
Der HORIZONT-Verein sieht seine Verantwortung aber nicht nur in der Bereitstellung eines gesunden Essens, sondern bietet mit dem Projekt AnGeL (Anlauf- und Koordinierungsstelle für Gesundheitsbewusstes Leben) auch vielfältige Angebote für Kinder aller Altersklassen zur Ernährungsbildung und –erziehung an. Kitas, Schulklassen und –horte haben die Möglichkeit, im Rahmen thematischer Projekte, Lebensmittel in Theorie und Praxis vom Ursprung bis zum fertigen Gericht kennen zu lernen. Unter Leitung der Projektleiterin und Diätassistentin Silke Schulze kann so ein Grundstein für ein gutes Essverhalten gelegt werden.
Jörg Wolf weist aber auch auf die Möglichkeit hin, dass Kochhaus-Mitarbeiter zu Elternabenden in die Einrichtung (Schule oder Kita) kommen, um dort mit Pädagoginnen und Pädagogen sowie Eltern ins Gespräch zu kommen.
