Die Großküchen “Das Kochhaus” und “Menümanufaktur” des Horizont-Vereins sind vom aktuellen Lockdown erneut heftig betroffen. Eine Unterstützung von Seiten des Landes ist bisher nur vage Hoffnung...

Die Versorgung der Kindergärten und Schulen mit Mittagessen ist auf nur noch 10 bis 15 Prozent des normalen Niveaus zusammengebrochen, die Ausgabe von Speisen zur Mitnahme aus der Kantine des Kochhauses beträgt nur noch knapp die Hälfte des Normalbetriebes, berichtet der Leiter der Wirtschaftsbetriebe Jörg Wolf und Horizont-

Geschäftsführer René Kübler ergänzt: “Trotz der herben Umsatzverluste liegen die Corona-Hilfen beim Land Thüringen bislang noch auf Eis. Wir hoffen, dass eine Unterstützung nicht mehr allzu lange auf sich warten lässt.” Da ist auch eine leichte Steigerung beim Lieferservice für Unternehmen, Behörden und Privatpersonen nur ein Tropfen auf den sogenannten heißen Stein.

Trotz dieses wirtschaftlich schwierigen Umfeldes, garantiert Jörg Wolf die tägliche Versorgung der Schulen und Kitas, selbst wenn nur ein einziges Essen in einer Einrichtung bestellt werde. Hinter den Kulissen laufen indes die Vorbereitungen auf die Zeit nach Corona. Bei den Großküchen soll die Krise weiterhin auch als Chance verstanden werden. “Wir müssen aus diesen insbesondere wirtschaftlich schwierigen Bedingungen lernen und die richtigen Schlüsse ziehen. Das bedeutet auch, jetzt notwendige Optimierungs- und Umstrukturierungsprozesse anzugehen, damit den Küchen dann ein guter Neustart überhaupt gelingen kann” sagt Jörg Wolf abschließend.