Nordhausen (nnz). Sie ist bei jeder Grillparty mit dabei und heißbegehrt – die Thüringer Rostbratwurst. Viele ihrer Schwestern nennen sich so, mögen auch ganz gut sein, aber sie sind nicht echt. Einer Echten ist jetzt die nnz auf die Spur gekommen. Und die begann in Jena.


Vom Anfang bis zum Ende (Foto: nnz) Die Hoffleischerei Sundhausen GmbH vom Scheunenhof ist einer der
111 landwirtschaftlichen Betriebe, die in der vergangenen Woche das Zertifikat für geschützte Wurst seitens der Landesanstalt für Landwirtschaft erhalten haben. Thüringer Rostbratwurst, Thüringer Leberwurst und Thüringer Rotwurst
sind EU-geschützte Bezeichnungen für Lebensmittel, die einem strengen
Kontrollsystem unterliegen.

Das ganze Verfahren war und ist nicht ganz billig. Doch an eine Preiserhöhung für das duftende Teil auf dem Grill oder die leckere Wurst
denkt Lothar Wagner als Geschäftsführer der Hoffleischerei Sundhausen GmbH dabei nicht. Regional ist eben erste Wahl – und alles echt von hier! Der gesamte Weg der Herkunft der Fleisch- und Wurstwaren von der Mast über die Schlachtung und Verarbeitung bis zur Verkaufstheke ist nachvollziehbar – das ist die gläserne Produktion. Immer frisch und immer lecker sind da nicht nur die Produkte mit dem neuen Gütesiegel, das es nach Informationen der nnz im Landkreis nur einmal gibt.