Nordhausen (nnz/tls). Jeder Thüringer gab im Jahr 2000 im Gastgewerbe durchschnittlich jede zehnte Mark für verzehrfertige Speisen sowie Getränke aus. Im Jahr 1996 war es rund jede zwölfte Mark. Mit der Umsatzerhöhung stieg auch die Anzahl der Arbeitsplätze in diesem Bereich gegenüber 1999 um 3,4 Prozent. Dabei entwickelte sich die Anzahl der Voll- und Teilzeitarbeitsplätze mit minus 0,6 und plus 9,2 Prozent entgegengesetzt. Gingen 1996 im Bereich Kantinen und Caterer rund zwei von drei Beschäftigten einer Vollzeittätigkeit nach, so waren es im Jahr 2000 nur noch 57 Prozent.