Nordhausen (nnz/djd). Wer meint, der Trend zum Fast Food sei unumkehrbar, muss sich eines Besseren belehren lassen. Die aktuelle Umfrage einer europaweit gelesenen Frauenzeitschrift ergab:


Über 80 Prozent von 25,5 Millionen befragten Frauen sind der Meinung, dass bewusste Ernährung die Voraussetzung für ein langes Leben ist. Nicht nur Obst, Gemüse und fettarme Naturprodukte aus Milch spielen dabei eine wichtige Rolle. Das Essen muss geben, was Power für den ganzen Tag bringt: Ballaststoffe, Vitamine, Kohlenhydrate und die richtige Kombination von Eiweißen. Der Trick besteht also auch in der Auswahl der passenden Lebensmittel, um den Grundstock für Wohlbefinden, Antriebskraft und Leistungsvermögen in Beruf, Sport und Privatleben zu legen.

In diesem Zusammenhang gewinnt die gute alte Gelatine immer mehr an Bedeutung. Kaum ein Lebensmittel vereint so viele positive Eigenschaften. Diese erstklassige Proteinquelle besitzt kein allergenes Potential, ist cholesterin-, zucker- und fettfrei, leicht verdaulich und enthält keine Zusatzstoffe. Mit dem Naturstoff lassen sich kalorienarme und zugleich eiweißreiche Speisen zaubern, die trotz des geringen Fettanteils lecker schmecken. Wer ein paar Gramm Gelatine - also wichtige essentielle Aminosäuren - ins Essen schmuggelt, sorgt bei sich und seinen Lieben für kräftige Gelenke und eine bessere Beweglichkeit.

Auch die Entwicklung von fettarmen Erzeugnissen oder Light-Produkten wäre ohne das Lebensmittel Gelatine vielfach nicht möglich gewesen. Denn ihre speziellen Eigenschaften minimieren den Fettanteil in vielen Produkten, ohne dass deren Form, Geschmack und Beschaffenheit darunter leiden. Und ein Küchentipp: Mit Gelatine kann man kalorienreduzierte Brotaufstriche zubereiten, die köstlich-cremig schmecken. Infos zu Gelatine oder leckeren Gelatine-Rezepten unter www.gelatine.org