Liesen, Pfitzmann (Foto: Horizont) Ob und wie ein gesundes Schulessen zum besseren Lernen führen kann, darüber ist in den vergangenen Tagen im Landkreis Nordhausen diskutiert worden. Die nnz mit ersten Antworten auf diese Frage.

Interessierte Zuhörer in der Wekrstatt

Zu einem Werkstattgespräch „Schlauer essen. Besser lernen – Qualitätssicherung in der Schulverpflegung“ trafen sich in der vergangenen Woche 25 Schulleiterinnen, Lehrerinnen, Elternvertreter und Kindergärtnerinnen aus dem gesamten Landkreis Nordhausen. Dem HORIZONT e.V. war es gelungen, für diese Thüringenweit einzigartige Veranstaltung Dr. Elke Liesen als Referentin zu gewinnen.

Frau Dr. Liesen (rechts mit Küchenleiter Heiko Pfitzmann) beschäftigt sich im Projekt „Schule + Essen = Note 1“ seit mehreren Jahren bei der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) in Bonn mit der Verbesserung der Gemeinschaftsversorgung für Kinder. Im Herbst 2007 hatte die DGE Qualitätsstandards für die Schulverpflegung veröffentlicht.

In der vom HORIZONT e.V. betriebenen Schulküche Petersdorf sind diese Qualitätsstandards bereits jetzt Maßstab für die täglichen Mittagessen. In ersten Schritten wurden die Speisepläne und das Kochen daran angepasst sowie in moderne Koch- und Ausgabetechnik investiert. Aber nicht nur das gesunde und abwechslungsreiche Mittagessen ist dabei Schwerpunkt, sondern auch die Esskultur und die angenehme Atmosphäre in den Speiseräumen.

Zusätzlich werden alle Speisepläne durch eine Diätassistentin geprüft. Die Schulküche Petersdorf beliefert in Stadt und Landkreis Nordhausen mehrere Kindergärten und Schulen täglich frisch mit selbst gekochtem Mittagessen.