Im 1. Halbjahr wurden in Thüringen 130 170 als tauglich beurteilte Tiere geschlachtet. Differenziert nach Tierarten waren das nach Mitteilung des Thüringer Landesamtes für Statistik 41 458 Rinder, 85 297 Schweine, 3 113 Schafe, 290 Ziegen und 12 Pferde...

Gegenüber dem vergleichbaren Vorjahreszeitraum von 2022 wurde ein Rückgang der Schlachtungen um 8 445 Tiere bzw. 6,1 Prozent registriert.

Die Zahl der geschlachteten Schweine sank gegenüber dem 1. Halbjahr 2022 um 4 647 Tiere bzw. 5,2 Prozent, die Anzahl der geschlachteten Rinder um insgesamt 4 662 Tiere bzw. 10,1 Prozent und die Zahl der Ziegen um 58 Tiere bzw. 16,7 Prozent.

Bei den Schafen (+918 Tiere bzw. +41,8 Prozent), und Pferden (+4 Tiere bzw. +50,0 Prozent) waren hingegen Anstiege bezüglich der Anzahl der ge- schlachteten Tiere zu verzeichnen.

Aus den geschlachteten Tieren wurden im 1. Halbjahr dieses Jahres insgesamt 21 359 Tonnen Fleisch erzeugt. Aufgrund der reduzierten Schlachtmenge der Rinder lag diese um 1 909 Tonnen bzw. 8,2 Prozent unter dem Vorjahreswert von 2022.

Auf die einzelnen Fleischarten entfielen im 1. Halbjahr 2023 gegenüber dem Vorjahreshalbjahr:

• 13 129 Tonnen Rindfleisch (-1 458 Tonnen bzw. -10,0 Prozent), darunter 67 Tonnen Kalbfleisch (+28 Tonnen bzw. +70,8 Prozent);
  
• 8 150 Tonnen Schweinefleisch (-471 Tonnen bzw. -5,5 Prozent);
  
• 71 Tonnen Schaffleisch (+20 Tonnen bzw. +38,0 Prozent);
  
• 5 Tonnen Ziegenfleisch (-1 Tonne bzw. -16,7 Prozent) und
  
• 3 Tonnen Pferdefleisch (+1 Tonne bzw. +50,0 Prozent).

Bitte beachten:
Die Berechnung der Entwicklung der Schlachtmenge erfolgt auf der Maßeinheit Kilogramm.