Die Entwicklung der Energiepreise sowie der Einkaufspreise stellen auch für „DAS KOCHHAUS“ Herausforderungen dar, die es zu bewältigen gilt. Im Zuge der für Ende dieses Jahres geplanten Fusion mit der MENÜMANUFAKTUR, wurde nun das Projekt einer grundlegenden Modernisierung des Kochhauses in die Praxis umgesetzt...


Wie Betriebsleiter Jörg Wolf berichtet, soll damit das Kochhaus für die vielfältigen Herausforderungen der Zukunft fit gemacht werden. “Nur durch eine weitere Erhöhung der Effektivität der Arbeit und den ständigen Ausbau der Qualität unserer Erzeugnisse, werden wir eine relative Preisstabilität für unsere Kunden weiter anbieten können”, so Wolf.

In den zurückliegenden Wochen wurde in die Modernisierung des Kochhauses in der Straße der Genossenschaften eine fünfstellige Summe investiert. Vom Fußboden bis zur Decke wurden die Räumlichkeiten erneuert. Zudem wurde neue Küchentechnik angeschafft, hier vor allem in App-gesteuerte Kessel oder in eine intelligente Gartechnik investiert. Dadurch wird es möglich sein, die bereits vorhandene sehr gute Qualität des Essens noch weiter zu erhöhen, um letztlich auch der neuen Ernährungsstrategie der Bundesregierung gerecht zu werden.

Unser Motto „Frisch, Regional, Saisonal, Gesund“ wird auch in Zukunft das Motto aller Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sein. Das bedeutet, dass wir auch weiterhin insbesondere für die Kinder unseren präventiven Ansatz mit dem AnGeL-Projekt verfolgen werden. Damit wollen wir Kinder im Kita- und Grundschulalter sowie deren Eltern weg von zu viel Fleisch, hin zu einer pflanzlich-ökologischen Ernährung begleiten. Dafür steht der Horizont-Verein mit dem KOCHHAUS auch in Zukunft”, sagt Jörg Wolf.

Er bedankt sich bei den Kantinen-Kunden des Kochhauses für deren Verständnis, dass erst am 7. August wieder das volle Angebot an Frühstück und Mittagessen möglich sein wird. Durch den zurückliegenden Umbau musste dies leider etwas eingeschränkt werden.