München hat das Original, aber auch in Hamburg, Berlin, Dresden und New York wird bayrischer Gemütlichkeit gefrönt. Nun kommt im Mai eines der Hofbräu Objekte auch nach Nordhausen. Über neue Pläne in der „Schönen Aussicht“ berichtet Olaf Schulze…



Es ist eine Weltmarke, die im Norden Nordhausens, der nördlichsten Kreisstadt Thüringens, in Kürze Einzug halten wird. Das Markenzeichen HB mit der Krone darüber steht international für eine Münchner Bierkultur, die viele ausländische Gäste noch immer als eines der prägendsten Wahrzeichen Deutschlands empfinden. Kein Wunder, dass es inzwischen auf jedem Kontinent Hofbräuhäuser im Stile des Münchner Originals gibt. Nordhausen befindet sich also in der illustren Gesellschaft großer Metropolen.

Der umtriebige Geschäftsmann Uwe Schaumann war es, der das beliebte Ausflugslokal der Nordhäuser mit dem bezeichnenden Namen „Schöne Aussicht“ und dem einzigartigen Biergarten Anfang der Neunziger Jahre zu einer Kultkneipe machte. Jetzt vermietete er die „Schöne Aussicht“ an den Geschäftsmann Thomas Drexler, der dem altehrwürdigen Gebäude neues Leben einhauchen wird. Was gibt es schöneres, als bei warmem Wetter in einem gepflegten Biergarten zu sitzen und ein kühles Helles zu trinken? Das fragten sich beide und überdachten gleich die veränderten Verhältnisse angesichts der Corona-Zeit. Bis es innerhalb von Restaurantsälen wieder normalen Geschäftsbetrieb geben wird, könnte noch einige Zeit ins Land gehen; ein Biergartenbesuch in freier Natur sollte aber schon viel früher wieder möglich sein.

Schaumann und Drexler kamen auf die großartige Idee, sich an das Unternehmen Hofbräu München zu wenden und einen Franchise-Vertrag mit dem traditionsreichen Brauhaus abzuschließen. Deshalb wird von der Ausstattung des Lokals samt Tresen über die Außendekoration und Kleidung des Personals bis hin zum zünftigen bayrischen Shop mit Maßkrugverkauf alles typisch Hofbräu sein. Im neu gestalteten Restaurant wird in einer modernen Einrichtung mit rustikalen Elementen Platz für maximal 95 Besucher geboten, im weitläufigen Außenbereich des Biergartens können sich wesentlich mehr Gäste tummeln. Die Speisekarte beinhaltet bei äußerst fairen Preisen Bayrische und Thüringer Spezialitäten von der Schweinshaxe bis zum Rostbrätl und vom Obadzn bis zu Weißwürsten. Selbstverständlich sind alle Biersorten aus dem Hofbräu-Sortiment vom Fass oder in Flaschen erhältlich. Für Stammkunden wird extra ein Maßkrug-Tresor installiert, in dem das persönliche Trinkgefäß sicher und ordentlich aufbewahrt wird. (Falls der Schrank mit 48 Aufbewahrungsplätzen ausgebucht sein sollte, wird der Eigentümer einen zweiten errichten - das hat er jetzt schon versprochen!)

Vor über 400 Jahren wurde das Münchner Hofbräuhaus gegründet und hat seitdem Biergeschichte geschrieben. Ein neues Kapitel wird dieser Historie ab dem 1.Mai in der Stolberger Straße in Nordhausen hinzugefügt. Sollte dieser Termin durch weitere Lockdown-Maßnahmen nicht gehalten werden können, dann eröffnet „Hofbräu Zur Schönen Aussicht“ sobald es wieder erlaubt sein wird.

Momentan wird noch fleißig gewerkelt, damit zur Eröffnung alles perfekt bayrisch daherkommt und die Hausherrn uns „An guadn!“ wünschen können. Die Betreiber führen gerade Personalgespräche und suchen noch nach Verstärkung für das Küchen- und Serviceteam. Wer also schon immer mal in einem echten Hofbräu Gasthaus arbeiten wollte, der sollte diese Chance schnell ergreifen.
Olaf Schulze