Klemme in der Klemme?

Nordhausen (nnz). Anfang September wurde in Nordhausen der offizielle Produktionsstart des vierten Werkes der Klemme AG vollzogen. Doch inoffiziell soll es nicht so richtig „rund laufen“ an der Darre. Die nnz hat nachgefragt.


Da wird in Nordhausen von einer Produktion „in die Tonne“ geredet. Vieles, was an Rohstoffen in das Werk geliefert wird, kommt „hinten“ als Ausschuss raus. Das allerdings, so der Vorstand der Klemme AG, sei lediglich die halbe Wahrheit. Dr. Frank Küntzle: „Alle vier Produktionslinien wurden aus Spezialanlagen von den führenden Herstellern aus Deutschland, Österreich, Niederlande, Italien und Frankreich aufgebaut. Hier werden tiefgekühlte Backwaren wie Plunder, Croissants, Berliner Pfannkuchen, Brötchen und Ciabatta produziert.“

Derzeit befinden sich die Klemme-Mitarbeiter in Nordhausen in der hochkomplexen Einarbeitungs-, Einstellungs- und Anpassungsphase der Anlagen. Ziel sei es, eine dauerhafte Fertigung von hochwertigen und genau spezifizierten Backwaren mit gleichbleibender und bekannter Qualität zu erreichen. Das allerdings sei bei der Komplexität nicht „von heute auf morgen“ zu erreichen. „Für diesen Prozess, bei dem unsere qualifizierten Mitarbeiter mit vollstem Einsatz gefordert sind, haben wir insgesamt 12 Monate vorgesehen. Derzeit zeigt sich, dass wir sehr viel besser vorankommen als erwartet. Wir sind jetzt schon in der Lage, Backwaren in typischer Klemme-Qualität an unsere Kunden auszuliefern“ erläutert Küntzle gegenüber der nnz.

Deshalb ist man an der Darre auch optimistisch, weiter in diesem Tempo voranzukommen, um sogar vorfristig das ehrgeizige Ziel in Nordhausen zu erreichen.