Die fünf Elemente des Essens

Ernährungsberaterin Helene Kempe musste pandemiebedingt lange die Füße still halten, nun will sie im September wieder mit ihren Kursen zur "5-Elemente Ernährung" starten. Denn mit gutem Essen kann man gestärkt in Herbst und Winter gehen...

Mit der 5 Elemente Ernährung fit, gesund und voller Energie den Herbst und Winter genießen und die Abwehrkräfte stärken. Helene Kempe, ganzheitliche Ernährungsberaterin mit Schwerpunkt 5-Elemente-Ernährung nach der Traditionellen Chinesischen Medizin, erklärt, wie wir unsere Immunkraft über die Ernährung stärken können, damit wir die wunderbare Herbst- und Winterzeit mit all ihrer Schönheit genießen und uns klimatische Bedingungen nichts anhaben können.

Der Herbst wird in der chinesischen Ernährungslehre dem Metall-Element zugeordnet, zu welchem wiederum die Organe Lunge, Dickdarm und die Haut gehören. Die Ernährung nach den 5 Elementen basiert auf dem jahrtausendealten Wissen, den Beobachtungen, dem Erfahrungsschatz der TCM (Traditionellen Chinesischen Medizin). Sie berücksichtigt bei der Zusammenstellung des Speiseplans Jahreszeiten, Körperorgane, innere Thermik und äußeres Klima. So entsteht eine individuelle, typgerechte und ausgewogene Kost, die den Körper unterstützt und Krankheiten vorbeugt.

Wenn die Luft draußen kälter wird und der Herbst Einzug hält, ziehen sich die Säfte der Pflanzen zurück in die Wurzeln. Blätter trocknen aus und fallen ab. Es ist eine nach innen gerichtete, sich verdichtende, zusammenziehende Energie. Ein Trennen von „Überflüssigen“. Die Hauptaufgabe des Metall-Elements ist daher das Trennen, Abgrenzen und Ausscheiden.
Sich auf den Herbst vorbereiten: Zeit des Rückzugs
So wie die Natur den Rückzug antritt, so ziehen sich auch im menschlichen Organismus die Energien und Säfte zurück. Viele beobachten es an sich: ein verstärktes Verlangen nach Ruhe und Schlaf entsteht. Die immer dunkler werdenden Abende für gemütliches Beisammensein, erholsame Entspannung, Kerzenschein, Leseabende und mehr Schlaf zu nutzen, stärkt unsere Abwehrkraft.

Am Körper kann sich dieser Rückzug durch trockene Haut und trockene Schleimhäute, durch trockenen Husten oder auch durch Verstopfung zeigen. Stress, trockene Heizungsluft oder austrocknende Genussmittel wie Zigaretten, Kaffee und schwarzen Tee, können Lunge, Dickdarm und Abwehrkraft in ihren Funktionen zusätzlich schwächen. Den Rückzug von Energien erleben manche Menschen mit Anbruch der dunklen Jahreszeit als traurig oder deprimierend.

Der scharfe Geschmack wird dem Metall-Element zugeordnet. Er bewegt unsere Energie (das Qi) wieder nach oben und aktiviert so unseren Körper und unseren Geist. Wer also unter trüber Stimmung leidet und anstatt zu Süßigkeiten zum Beispiel zu Chilli con Carne greift, bewegt die Energie und die Stimmung nach oben.
Weiterhin treibt der scharfe Geschmack die Kälte aus dem Körper und stärkt unsere Abwehrkräfte.
Im ersten Stadium einer Erkältung, wenn also Frösteln, Schnupfen und Windempfindlichkeit einsetzen, können Sie scharfe Gewürze oder Getränke verwenden, um die Poren zu öffnen, Schweiß auszulösen und Kälte auszuleiten.

Vertreter des Metall-Elements sind getrocknete Gewürze. Sie unterstützen uns in der Abwehr von Kälte und Feuchtigkeit durch ihre wärmende Wirkung (zum Beispiel Zimt, Rosmarin, Anis, Kardamom, Muskat, Nelke, Oregano, Thymian). Scharfe Gewürze (Cayennepfeffer, Chili, Curry, Ingwer,) können außerdem auch die Verbreitung von Bakterien eindämmen. Gemüse wie Sellerie, Blumenkohl und Schwarzwurzel, Rettich, Lauch, Zwiebel, Meerrettich haben eine unterstützende Wirkung auf die Metall-Organe.

Die Ernährung im Herbst sollte also wärmend und kräftigend sein. Suppen und Eintöpfe eignen sich bestens. Sie liefern die notwendige Flüssigkeit, um der Trockenheit des Metall-Elements entgegen zu wirken, die Schleimhäute können auftanken und die Säfte von Lunge und Dickdarm werden genährt. Weiter sind sanft befeuchtende Nahrungsmittel vorteilhaft: Äpfel, Birnen, Pflaumen (gerne als Saft, Kompott oder Mus)
Häufige Erkältungen gehen zunächst einmal auf ein geschwächtes Immunsystem zurück. Je häufiger man erkältet ist, desto schwächer das Immunsystem. Die Traditionelle Chinesische Medizin spricht in diesem Zusammenhang zusätzlich von einer Attacke „äußerer Kälte" - wobei für das Verständnis in dem Begriff „Erkältung" das Wort „Kälte" schon steckt.

Ein warmes Frühstück beugt Kälte vor. Ein warmer Brei aus Haferflocken, Quinoa oder Hirse mit Kompott, Nüssen, Zimt, Vanille und Kurkuma stärkt unser Qi und ist er ein ideales und sehr bekömmliches Frühstück. Wer oft unter Erkältungskrankheiten leidet, profitiert von einer Umstellung des Frühstücks, denn ein „herkömmliches“ Frühstück, das zum Beispiel aus Brot, Wurst, Käse, Marmelade oder Müsli mit Milch, Joghurt und Obst besteht, ist thermisch kalt, was zu Verschleimung und Kälte im Organismus führt.
Sie möchten gerne mehr über dieses spannende und gesundheitsstiftende Thema wissen? Melden Sie sich gerne zu einem Workshop an.

5 Elemente Ernährung – Workshop „Die geheime Macht unserer Nahrung“

Wann?
09.09. um 18.30 Uhr
Wo?
Stadtbibliothek Nordhausen, Markt 1, Leseraum, 99734 Nordhausen

Nur mit Anmeldung bei: Kempe.Helene@web.de oder Tel.: 03631-4001009