Die Vorzüge der asiatischen Küche

Die asiatische Küche bringt eine nahezu unendliche Vielfalt an Möglichkeiten mit sich. Sie setzt auf besonders mageres Fleisch in Kombination mit Gemüse und leckeren Saucen sowie unterschiedlichen Aromen, welche sich im Wok frei entfalten können...

Die Vorzüge der asiatischen Küche (Foto: hong-hong) Unendliche Vielfalt an kulinarischen Möglichkeiten. Foto: hong-hong.de

Dabei sind in den verschiedenen Regionen Asiens immer wieder neue und leckere Spezialitäten zu finden, welche sich auch hierzulande an einer immer weiter wachsenden Beliebtheit erfreuen, sodass die asiatische Küche auch in Deutschland sehr verbreitet ist. Ob nun asiatische Restaurants oder das Nachkochen in der heimischen Küche samt Wok und einigen speziellen Gewürzen, die Gerichte schmecken nicht nur besonders lecker, sie sind in der Regel auch sehr gesund und kalorienarm.

Asiatische Hauptgerichte

Die asiatischen Hauptgerichte sind vielfältig und bunt. Gekocht wird mit Nudeln, mit magerem Fleisch, wie zum Beispiel Putenfleisch und mit jeder Menge Gemüse. Neben Pute kommen hier auch Shrimps gerne zum Einsatz, welche nun mit Glasnudeln, geraspelten Möhren, Ananas oder Chili angeboten werden. Doch auch Reis ist sehr beliebt und passt hervorragend zu Hühnchen oder Ente sowie zu vielerlei anderen asiatischen Gerichten. Neben Glasnudeln verwenden asiatische Köche auch gerne Reisnudeln oder chinesische Eiernudeln sowie japanische Soba Nudeln. Der Reis wird neben den Nudeln bei den asiatischen Hauptgerichten gerne als eine wichtige Quelle für Kohlenhydrate verwendet.

Fingerfood in Asien

Das Fingerfood ist in Asien wesentlich weiter verbreitet als bei uns in Deutschland. Kein Wunder, denn die unterschiedlichen Speisen sind auch vielfältiger. Von pikant oder süß, bis hin zu echt scharfem Fingerfood bekommen Asiafans somit eine besonders große Auswahl unterschiedlicher Möglichkeiten geboten und auch das Nachmachen in der eigenen Küche ist mit ein paar Zutaten kein Problem. Besonders kleine Frühlingsrollen oder leckere Teigtaschen sowie natürlich Sushi oder gegrillte Hähnchenflügel zählen zum typischen asiatischen Fingerfood, was auch in Deutschland gerne als Vorspeise bestellt wird. Das Fingerfood wird in Asien oft auf verschiedenen Märkten angeboten und vor dem Verzehr auf einen Spieß gesteckt, um so das Essen zu vereinfachen.

Typische Zutaten in der asiatischen Küche

Auch in Asien gibt es einige Must-Haves, welche in keiner gut ausgestatteten Küche fehlen sollten. So zum Beispiel die Sojasoße, wobei in Asien vor allem die hellen Saucen verwendet werden. Die Sojasoße kommt vor allem bei den chinesischen, koreanischen sowie den japanischen Gerichten zum Einsatz. Neben der hellen Sauce ist auch die dunkle Sojasoße sehr begehrt und wird neben dem Wasabi gerne zu Sushi sowie zu Fleisch- und Gemüsegerichten gereicht, um den Gerichten auch geschmackliche Tiefe sowie etwas mehr Farbe zu verleihen. Weitere Saucen sind zum Beispiel Fischsoßen, Chilisoßen sowie Austernsoße. Auch die Miso-Paste, hergestellt aus fermentierten Sojabohnen, ist aus der asiatischen Küche nicht mehr wegzudenken. Zu guter Letzt gehört exotisches Gemüse sowie mageres Fleisch in unterschieden Ausführungen samt Kokosmilch in die gut ausgestattete Asiaküche.