Hier kocht der Italiener
Willkommen im Fellini
Freitag, 25. September 2015, 08:12 Uhr
Wenn man nicht an der Sprache erkennen würde, dass der Mann Italiener ist, dann könnte man ihn glattweg als Nordhäuser Urgestein bezeichnen. Zum zweiten Mal eröffnete Francesco Galeano an gleicher Stelle ein Restaurant...
Das Team des Fellini (Foto: Ronald Kötz)
In den 90er Jahren war es, da Galeano in der Gumpertstraße ein Restaurant eröffnete. Zwischen Teil 1 der kulinarischen Station und dem zweiten Teil liegen fast zwei Jahrzehnte. Die Räume in der Gumpertstraße sahen inzwischen mehrere Lokalitäten. Nun ist der Nordhausen-Italiener zurück zu seinen gastronomischen Wurzeln gekehrt.
Und das soll nicht nur geografisch verstanden werden, sondern auch inhaltlich. Er will mit seinem Team in der Gumpertstraße keinen verdeutschten Italiener anbieten. Davon gebe es genug in diesem Land, auch in Nordhausen. Galeano will kochen und zubereiten lassen, wie es einst seine Familie im südlichen Italien tat. Es wird keine überquellende Speisekarte geben, etwas mehr als 20 Gerichte - von der Vorspeise bis zum Dessert - sollen kulinarisch nach Italien verführen.
Gewiss, es ist durchaus ein Experiment, doch seine Frau habe ihm Mut gegeben, sagte Galeano am Abend zur Eröffnungsfeier. Die geladenen Gäste konnten sich da schon mal Appetit für mehr holen. Ab heute ist ganz Nordhausen in das "Fellini" eingeladen.
Peter-Stefan Greiner
Autor: red
Das Team des Fellini (Foto: Ronald Kötz)
In den 90er Jahren war es, da Galeano in der Gumpertstraße ein Restaurant eröffnete. Zwischen Teil 1 der kulinarischen Station und dem zweiten Teil liegen fast zwei Jahrzehnte. Die Räume in der Gumpertstraße sahen inzwischen mehrere Lokalitäten. Nun ist der Nordhausen-Italiener zurück zu seinen gastronomischen Wurzeln gekehrt.
Und das soll nicht nur geografisch verstanden werden, sondern auch inhaltlich. Er will mit seinem Team in der Gumpertstraße keinen verdeutschten Italiener anbieten. Davon gebe es genug in diesem Land, auch in Nordhausen. Galeano will kochen und zubereiten lassen, wie es einst seine Familie im südlichen Italien tat. Es wird keine überquellende Speisekarte geben, etwas mehr als 20 Gerichte - von der Vorspeise bis zum Dessert - sollen kulinarisch nach Italien verführen.
Gewiss, es ist durchaus ein Experiment, doch seine Frau habe ihm Mut gegeben, sagte Galeano am Abend zur Eröffnungsfeier. Die geladenen Gäste konnten sich da schon mal Appetit für mehr holen. Ab heute ist ganz Nordhausen in das "Fellini" eingeladen.
Peter-Stefan Greiner
