Nachgekocht

Diesmal in doppelter Ausführung fand das Nachkochen in der K&S Seniorenresidenz Nordhausen statt. Zwei bekannte Nordhäuser schwangen den Kochlöffel und ließen sich in die Töpfe schauen...


Am Mittwoch fand sich Professor Dr. Jörg Wagner, Präsident der Fachhochschule Nordhausen, in die Einrichtung ein. Als Vorspeise gab es einen Antipasti-Teller vom Kursleiter Marco Müller. Nachgelegt wurde mit dem Hauptgericht, Spaghetti Bolognese Speciale, einem verfeinerten Nudelgericht aus der Kindheit von Wagner. Der Nachtisch waren Quarkkeulchen. Dieses Rezept stammt vom Bewohnerehepaar Eveline und Karl Hake.


Am Donnerstag konnte die Residenz Herrn Matthias Jendricke, den Bürgermeister von Nordhausen, begrüßen. Sowohl die Vorspeise, einen Sommersalat, als auch das Hauptgericht, Kartoffelgratin mit Speck, stammen aus seiner Feder. Kursleiter Marco Müller rundete das Ganze mit einer Erdbeer-Banane-Kaltschale und karamellisierten Ananasscheiben ab.

Ohne die Hilfe seines Teams wäre das ganze Projekt „Rezepte mit Geschichte“ nicht denkbar. Deswegen bedankt Müller sich bei den Ergotherapeuten Ilona Tölle und Margrit Erdmann, der Alltagsbegleitung Katina Verwold, dem Praktikanten Martin Heller, der Haustechnik, der Küche und Wäscherei, sowohl vor allem bei der Residenzleitung Claudia Rusche.

Einen besonderen Dank möchte Marco Müller auch Steffen Iffland zukommen lassen. Er ist der Fotograf und Verleger des Kochbuches, das im Winter dieses Jahres erscheinen wird. Für das Projekt werden auch weiterhin Sponsoren gesucht. Bei Interesse kann direkt in der Residenz nachgefragt werden.